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Quinoa

La quinoa es un cereal, o al menos así lo consideran muchos por su alto contenido en almidón, que se emplea igual que se hace con otros cereales, dando lugar a unos platos muy sanos, energéticos, nutritivos y además, muy ricos.

Te mostramos las mejores recetas para aprender cómo preparar quinoa con una amplia variedad de combinaciones, a su libre elección.


Receta de quinoa con verduras

receta quinoaIngredientes:

  • 225 gr. de quinoa
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 125 gr. de champiñones
  • ½ berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 125 gr. de acelgas
  • ½ litro de caldo de pollo
  • 150 gr. de queso rallado
  • 2 huevos

Preparación de quinoa con verduras

Si quiere preparar un plato nutritivo y bueno para las dietas, sin lugar a dudas la quinoa de verduras es u plato.

  1. Lo primero es preparar la quinoa, para ello hay que lavarla bajo el agua del grifo en un colador, para que así suelten todo el almidón que contienen, escurrirla y cocerla en agua a media potencia por unos 10 minutos.
  2. Mientras la quinoa se cuece, hay que ocuparse del resto de ingredientes. Pela y lava bien la zanahoria, para luego trocearla en rodajas (como la prefiera). A continuación la berenjena, que puede dejarla con la piel, no la corte en rodajas muy gruesas, los champiñones en láminas y la acelga. La cebolla se aconseja lavarla bajo agua antes de cortarla, porque si no le llorarán demasiado los ojos. Por último ocúpese del diente de ajo.
  3. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y comience a rehogar todas las verduras juntas, hasta que vea que empiezan a dorarse. En ese momento agregue un poco de caldo y deje que se vaya consumiendo. De vez en cuando remueva con la cuchara.
  4. Bata los huevos en un bol y agregue el queso rallado, mezcle bien con la batidora.
  5. Ahora ponga en marcha el horno a 180º C mientras terminar de montar el plato; primero va a colar la quinoa, para deshacerse del agua, la escurrirá bien y agregará a la sartén. Remueva bien para que todo quede bien mezclado. Ahora es el momento de agregar la combinación de huevo con queso. Deje hacerse unos minutos para que todo se mezcle bien, sin dejar de remover.
  6. Ponga el preparado en una bandeja apta para hornos y cubra con un poco de queso. Meta la bandeja en el horno y déjela por 15 minutos.
  7. Saque y deje reposar un poco, pudiendo ya disfrutar de este plato.

Otras recetas de Quinoa

Quinoa con pollo

Ingredientes:

  • receta de quinoa con pollo200 gr. de quinoa
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • Cilantro
  • Jengibre
  • Salsa de soja
  • Chile en polvo.
La quinoa con pollo es un plato muy equilibrado, que te aportará mucha fibra, proteínas y vitaminas. Leer receta...

Quinoa con queso

receta quinoa con quesoIngredientes:

  • 1 vaso de quinoa
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de leche
  • 1 diente de ajo
  • ½ vaso de tomate frito
  • ½ kg. de patatas
  • 200 gr. de queso rallado
  • 2 ajiles
  • Pimienta negra
  • Sal
Para preparar esta quinoa con queso puedes usar cualquier combinación de quesos, desde queso emmental, a quesos azules. Leer receta...

Quinoa con yogurt

receta quinoa con yogurtIngredientes:

  • 1 vaso de quinoa
  • 1 yogurt natural
  • 1 cucharada de miel
  • 1 rodaja de melón
  • 30 gr. de nueces
A esta riquísima quinoa con yogurt le puedes añadir otros frutos secos o frutas. Te recomendaros probar con frutillas y otros frutos del bosque. Leer receta...

Quinoa con calabacin

receta quinoa con calabacinIngredientes:

  • 225 gr. de quinoa
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 30 gr. de piñones
  • 2 zanahorias
  • Cilantro
  • Limón
Este plato de quinoa con calabacín es ideal para cenar, ya que es muy ligero. Leer receta...

Quinoa con setas

receta quinoa con setasIngredientes:

  • 1 vaso de quinoa
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 225 gr. de champiñones
  • 2 tazas de agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Salsa de soja
Le recomendamos que varíe el tipo de seta que utiliza para preparar este plato de quinoa con setas. Leer receta...

Quinoa al vapor

receta quinoa al vaporIngredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de brócoli
  • 1 trozo de coliflor
  • 2 dientes
  • 1 guindilla
  • 100 gr. de cúrcuma
La quinoa al vapor es la manera más sana de preparar este plato, ya que conservara todas sus propiedades y beneficios. Leer receta...

Quinoa con tofu

receta Quinoa con tofuIngredientes:

  • ½ kg. de quinoa
  • ¼ kg. de tofu
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de lino
La quinoa con tofu es una receta vegana deliciosa. Sin duda una receta que no puedes dejar pasar. Leer receta...

Quinoa thermomix

Ingredientesquinoa-thermomix

  • 300 gr. de quinoa
  • 700 ml. de agua
  • 200 gr. de cebolla troceada
  • 100 gr. de pimiento verde troceado
  • 100 gr. de zanahoria troceada
  • 100 gr. de champiñones laminados
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • Sal
Con la thermomix, hacer una quinoa es extremadamente sencillo. Las cantidades que te pones aqui son aproximativas, pudiendo poner de verdura tanta cantidad como tu quieras. Leer receta...

Quinoa con calabaza

Ingredientesquinoa-con-calabaza

  • 75 gr. de quinoa
  • 1/2 litro de caldo de verdura
  • 200 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Un plato sabroso y bastante saciante, ideal para cualquier tipo de dieta que quieras seguir, y se prepara en muy pocos minutos. Leer receta...

Quinoa con atún

Ingredientesquinoa-con-atún

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 3/4 cucharadas de sal
  • 1/4 taza de juego de limón
  • 3 cucharadas de aceite virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cucharada de pimienta negra
  • 1 lata de atún
  • 1 pimentón amarillo
  • 6 tomates cherry
  • 1 pepino
  • 1/2 taza de perejil
  • 1/2 taza de menta
Este plato es más bien conocido como una ensalada de quinoa con atún, pero también se puede tomar caliente, eso ya dependerá del gusto que del cocinero que prepare el plato Leer receta...

Quinoa con curry

Ingredientesquinoa-con-curry

Para la quinoa:
  • 75 gr. de quinoa
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 5 tomates cherry
  • 1 calabacín
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva
Para el curry:
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 1 taza de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Como hacer simplemente una quinoa con curry puede parecer un poco soso en el plato, vamos a agregarle unas cuantas verduras, para que te sepa a más. Además, vamos a enseñarte a preparar la salsa curry desde cero, así podrás hacerla casera y lo que te sobre guardarla para otro plato. Leer receta...

Sopa de quinoa con almejas

Ingredientessopa-de-quinoa-con-almejas

Para la sopa:
  • 200 gr. de quinoa
  • 1/2 kg. de almejas
  • 3 alcachofas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 20 gr. de algas wakame
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • Cebollino
  • Caldo de pescado
Para el caldo:
  • 1 pescado
  • 50 gr. de galeras
  • 100 gr. de cabezas de gambas
  • 3 cebollas
  • 3 tomates
  • 2 ñoras
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
Para esta receta, al hacer la sopa de quinoa con almejas puedes utilizar un caldo ya comprado en cualquier supermercado, pero siempre es mucho más sano hacerlo tu mismo en casa. Si te animas, vas a aprender a hacerlo desde cero junto con este riquísimo plato, perfecto para el invierno. Leer receta...

Guiso de arroz integral con quinoa y verdura

IngredientesGuiso de arroz integral con quinoa y verdura

  • 150 gr. de arroz integral SOS con quinoa
  • 120 gr. de cebolleta
  • 70 gr. de tomate frito
  • 15 gr. de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 120 gr. de zanahoria
  • 180 gr. de nabo
  • 88 gr. de judía verde
  • 200 gr. de coliflor
  • 160 gr. de repollo
  • 40 ml. de aceite de oliva
¿Qué tal hacer una combinación de quinoa con arroz? Y además si lo acompaña con un poco de verduras, tendrá un plato muy nutritivo. Leer receta...